Sağlıklı Yiyecekler Tercih Edin

Arada sırada kaçamak yaparak Fast Food ürünler tüketen birisi olarak size Fast Food tüketmeyin diyemiyeceğim. En azından az tüketmeye çalışın. Anlık lezzetli gelebilir ancak sonuçları aşağıdaki gibi olacaktır. Fotoğraf yeterince açık sanırsam.

TİRAMİSU TARİFİ

Tiramisu İçin Gereken Malzemeler

      1 paket kakaolu pandispanya keki

      4 su bardağı süt ( 1 bardak süt kek ıslatmak için kullanacağız )

      1 tatlı kaşığı kakao

      1 çay bardağı şeker

      1 çay bardağı un 

      150 gr labne peynir

      1 tatlı kaşığı nescafe 1 tatlı kaşığı şeker yada nescafe  3 ü 1 arada da kullanabilirsiniz..

      Hazırlanışı :

      Tiramisu tarifimizde ilk yapacağımız şey bir su bardağı ılık sütün içine bir tatlı kaşığından biraz az nescafe ve 1 tatlı kaşığı şeker koyup karıştırarak nescafemizi yapıyoruz .Evinizde 3ü 1 arada varsa onunla da yapabilirsiniz. Servis tabağına kakaolu pandispanyanın alt katını koyun ve elde ettiğimiz nescafe ile alt tabanı da üst katı da ıslatın .

     Diğer taraftan bir tencereye 3 bardak süt , 1 çay bardağı şeker ,1 çay bardağı un koyun ve kısık ateşte karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayan sütün içine labne peynirini de atın ve karıştırmaya devam edin. Krema koyulaşınca altını kapatın.

     Islattığınız  kekin üzerine kremanın yarısını koyun ve ikinci keki  üst kata koyup kalan kremayı da üzerine dökün. Böylece tiramisumuz hazır.

     Hazırladığınız tiramisuyu biraz soğumaya birakın ,soğuduktan sonra da üzerine bir süzgeç yardımıyla kakao serpiştirin. Tiramisumuz servise hazır... Şimdiden afiyet olsun..:)))

İKRAMLIKLAR

      KAVUNİÇİ LEZZETLER

    

       

       Misafir geldiğinde hepimizin eli ayağına dolaşır. Ne ikram etsek misafiri nasıl memnun etsek diye düşünüp dururuz. Bende sizin için hem basit hem lezzetli hemde sunumu çok şık bir tarif vereyim :)))

      Malzemeler:

    1 adet küçük boy kavun,

     Vanilyalı dondurma

     Ve şık duracağına inandığınız meyveler ben çilek ve muz seviyorum onları kullandım.

 

     Yapılışı : Kavunu ortadan ikiye kesip içindeki çekirdekleri bir kaşık yardımıyla çıkartın. Kavunun ortasına arzunuza göre iki yada üç kaşık sade dondurma koyun. Dilimlediğiniz meyvelerle dondurmanın üzerini süsleyin ve bukadar kısa sürede harika bir ikram için şimdiden ellerinize sağlık.. :))))

Renkli Patates Salatası

       MALZEMELER 

    1 kg haşlanmış patates

    3 adet küçük rendelenmiş havuç

    Yarım demet maydonoz

    Yarım demet dereotu

     Bir kase mor lahana

     Tuz 

     Karabiber 

     Limon ve zeytin yağı

   

     HAZIRLANIŞI:

    Haşladığımız patatesleri sıcakken çatal yada robot yardımıyla püre haline getiriyoruz.Yapmak istediğimiz kek kalıbını steç ile kaplıyoruz ve kenara koyuyoruz. Yaptığımız patates püresini 4 eşit parçaya ayırıyoruz ve ilk parçaya tuz ve karabiber ekleyerek kek kalına yerleştiriyoruz. İlk kat böylece oluşuyor.

     İkinci olarak bir kase mor lahana rendeliyoruz yada robottan geçiriyoruz buna tuz ve limon ekleyınce zaten çok güzel bir mor renk elde ediyoruz. Ayırdığımız ikinci püreye de bu lahanayı koyup karıştırıyoruz ve böylece ikinci katta hazırlanıyor. 

     Sırada rendelediğimiz havuçları zeytinyağı ile bir 5-10 dk kadar soteliyoruz ve soğuyunca içine lımon ve tuz katarak patates püremiz ile karıştırıyoruz. Buda bizim üçüncü katımızı oluşturuyor.

     Son olarak doğradığımız maydonoz ve dereotlarını da tuz  ve limon ile yoğurup püremize karıştırıyoruz .Son katı da böylece tamamladıktan sonra kek kalıbını streç ile sarıp buzdolabına 2 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

    Buzdolabında dinlendirdiğimiz renkli patates salatamızı servis tabağına ters çeviriyoruz , üzerine limon sıkıp arzunuza göre süsleyerek servis yapabilirsiniz. 

    Afiyet bal şeker olsun :))))

TellSpec “What’s In Your Food?”

Günümüzde sağlıklı yiyeceklerin önemi sürekli vurgulansa da hangisini bizim için sağlıklı olduğunu ve hazırlanan yiyeceklerin içeriklerinin ne olduğunu bilmek gerçekten çok güç. Bu cihaz sayesinde yiyeceklerinizi taratarak içeriklerini öğrenebilir, alerjiniz olan yada sizin için zararlı olabilecek içerikleri önceden öğrenmiş olabilirsiniz.

Peki cihaz nasıl çalışır;
Tek yapmanız gereken yiyeceklerinizi bu mouse büyüklüğündeki cihazla taratmak, ürünlerin içerikleri cep telefonunuza gelecektir.

Türk Kahvesi

       VAZGEÇMEYECEĞİNİZ BİR EFSANE TÜRK KAHVESİ

 

      Dünya'da petrolden sonra en büyük ticaret alanını oluşturan üründür.Türk kahvesi telvesi ile servis edilen tek kahve çeşididir.

     

       Kahvenin tarihçesi; 9. yy'a kadar dayanmaktadır.Kahve ilk olarak Etiyopya'nın yüksek yamaçlarında görülmüştür.Bir efsaneye göre;Etiyopya'nın Kaffa köyünde bir çoban keçilerinin bir kırmızı bitkiyi yediğini ve daha sonra keçilerin canlandığını zıpladığını farketmiş. Kendi de bu meyveyi yiyince keyiflenmiş , canlanmış.Çoban daha sonra bu olayı bir arkadaşına anlatmış,böylece kahve herkes tarafından bilinir olmuş.Etiyopya'dan kahve Mısır ve Yemen'e 15.yy'da İran,Türkiye ve Kuzey Afrikaya yayılmıştır.Türklerin kahveyle tanışması Yavuz Sultan Selim döneminde,1517'de, Yemen Valisi Özdemir Paşa'nın ,Yemen'de içtiği ve çok sevdiği kahveyi İstanbul'a getirmesiyle başlamıştır.Avrupa'da kahvenin yaygınlaşması ise Viyana Kuşatması sonrasında geri çekilen Osmanlı birliklerinin bıraktığı ganimetler sayesinde olmuştur.Bu ganimetlerden çuvallar içinde bulunan kahveleri Avusturya askerleri deve yemi zannettikleri için yakmaya kalkışmış ve bunların kahve olduğunu bilen Avusturya casusu George Kolschitzky yakılmayıp kendisine verilmesini rica etmiştir.Kendisi daha sonra Viyana'da bir kafe açarak Avrupa'da kahveyi tanıtmış ve yaygınlaştırmıştır..

     

         TÜRK KAHVESİ NASIL PİŞİRİLİR?

  Türk kahvesinin gerçek lezzetini bulabilmesi için herbir fincan suya tepeleme 2 çay kaşığı kahve ve arzu edildiği kadar şeker koyun. Ocakta kahveyi kısık ateşte pişirin. Hafifçe karıştırın yavaş yavaş ısıtın. Kahve köpürmeye başlayınca fincanlara bölüştürün. Cezveyi tekrar ateşe koyun. Kahveyi tekrar kabartın. Fakat kaynamamasına özen gösterin. Kabardıktan sonra fincanlara boşaltın.

         KAHVENİN YANINA NEDEN SU GETİRİLİR?

  Eskiden padişaha yapılan tek fincanlık kahvenin yanında bir bardak su getirildi. Suya damlatılan bir miktar kahve, suda mavi renk alıyorsa zehirli olduğu belli oluyor, eğer renk değişmiyorsa güvenle içiliyordu. Günümüzde ise kahvenin yanındaki su; kahveyi içmeden önce ağızdaki farklı tatları suyla arındırıp kahvenin eşsiz lezzetini almak için kullanılmaktadır.

   

       MIRRA NEDİR ?

   Tüm Arap coğrafyasına özgü, birkaç kez demlenerek hazırlanan acı kahvedir.Türkiye'de de Mardin, Şanlıurfa, Hatay gibi Arap kültürünün hakim olduğu yörelerde kültürel açıdan anlamlı, sunumu özel çaba gerektiren bir içecektir.Mırra için özel bir kahve çekirdeği yoktur. Kahve çekirdekleri kavrulup dibek adı verilen havan benzeri kaba alınır ve taneleri çok inceltilmeden dövülür.Dövme işlemi için günümüzde değirmenler ve kahve makineleri de kullanılmaktadır.

     Mırranın hazırlanmasında en önemli kısım kaynatma evresidir.Kaynama süresi, bilinen yöntemlere göre çok uzundur. Mırra geleneksel olarak kulpsuz, küçük tek bir fincan ile servis edilir. Serviste yaş olarak büyükten küçüğe doğru giden sıra takip edilir. Kahvesi biten konuk, fincanı kahveyi servis edenin eline vermesi gerekir. Adetlere göre fincanı masaya yada yere koyan kişi; ceza olarak şunlardan birini yerine getirmekle yükümlüdür; 

      Fincanı altınla doldurmak,

      Kahveyi servis eden bekarsa evlendirmek,

      Kahveyi servis edenin çeyizini düzmek.  Kolay değil siz siz olun kahveyi içtikten sonra ikram edenin eline verin :))))

Gül Tatlısı

GÜL TATLISI

Resim 1: http://www.hanimeli.tc/gul-tatlisi/

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çay bardağı irmik
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 5 bardak su
• 4 bardak şeker
• 2-3 adet karanfil

Yapılışı:

          

          Tatlıyı yaparken ilk olarak şerbetten başlıyoruz. Çünkü şerbetimiz soğuk pişmiş tatlımız ise sıcak olacak. Şerbeti için 5 bardak suya 4 bardak şeker konur ve 2-3 adet karanfille birlikte koyulaşana kadar kaynatılır kaynama sırasında şerbete 2-3 damla limon suyu eklenir ve soğuması için bırakılır.

          Sıra tatlımızın hamurunu yapmakta. Hamuru için 2 yumurta kırılır. 1'er su bardağı yoğurt ve zeytinyağı eklenir. 2 çay bardağı irmik elenerek azar azar eklenir. 4 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilya ile iyice yoğrulur.
          Yaptığımız hamurdan iri parçalar koparılarak unlu zemin üzerinde açılır. Açılan hamur geniş ağızlı çay bardağı ile kesilir ve yuvarlak hamurlar elde edilir. Arada kalan parçalar birleştirip hamur topu haline getirilip tekrar açılır ve yuvarlak hamur parçaları tekrar elde edilir. Geriye hiç hamur parçası kalmayana kadar yuvarlak hamur parçaları yapmaya devam edilir. Elde edilen yuvarlaklardan 3 adet alınır ve bir köşesi diğerinin üzerine gelecek şekilde yan yana konur. Sonra yuvarlanır ve ortadan ikiye kesilir. Fırın tepsisi sıvıyağ ile yağlanır(tercihen ayçiçek ve zeytin) ve düz taraflarından dik şekilde tepsiye dizilir. Tüm goncalar hazır olunca tepsi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına konur. 20 dk. sonra çıkarılır ve bu sırada ılıyan şerbet üzerine eklenir.

Resim 2: http://www.birdemliksohbet.com/incele-334-gul-tatlisi#.Unom2HDIato adresinden alınmıştır. 

AFİYET OLSUN.

Pizza Tarifi

HAMUR İÇİN MALZEMELER

   6 kahve fincanı  un 

  2 kahve fincanı yoğurt

  1 kahve fincanı sıvı yağ 

  1 yumurta 

  1 paket kabartma tozu

  1 çay kaşığı tuz   Ve birazda sevgi :))

HAZIRLANIŞI 

  Hamurunuzun ince olmasını istiyorsanız normal günlük kahve fincanlarını kullanabılırsınız.Hamurun biraz kalın olmasını istiyorsanız biraz büyük bir fincan kullanırsınız.Hamurumuz için tüm malzemeleri bir kaba koyup karıştırıyoruz ve demlenmesi için en az yarım saat üzerıne ıslak bir bez koyarak bırakıyoruz..Hamurumuz demlendikten sonra fırın tepsisini yağlıyoruz ve hamuru tepsiye güzelce yayıyoruz. Üzerine domates sosu döküp hangi malzemelerle pizza yapmak istiyorsak üzerine yerleştiriyoruz ve üzerine kasar rendeleyıp 180 derece ısıttığımız fırında arada kontrol ederek yarım saat pişirıyoruz ..

    Ve pizzamız yemeye hazırrr...Afiyet olsunn :)))

 Buda değişik bir sunum için aklınızda bulunsun. Hem kolay hemde görsellik açısından harika bir pizza için denemenizi  tavsiye ederim ben denedim  misafirlerim hayran kaldı. 

Yemeden içmeden bahsetmeden olmaz. Hele ki yemeği seven bu denli gencin toplandığı burada tariflerle karşınızda olacağız.

Takipte kalın.